Vino per l'anniversario
della Ricerca sulle demenze

In occasione del 20° anniversario della Fondazione Synapsis, vi offriamo un fantastico vino rosso: il Merlot Rovere della Cantina Monti di Cademario (TI), al prezzo di CHF 48.00 a bottiglia.

Il vino proviene dai vigneti di Sergio Monti che, ventuno anni or sono, in veste di rappresentante della Fondazione per lo studio delle malattie neurodegenerative, fu uno dei due cofondatori della nostra organizzazione.

In sua memoria, assieme al figlio e alla nipote abbiamo realizzato un’etichetta speciale in quantità limitata. Si tratta di un Merlot affinato in barrique della vendemmia 2021. Il ricavato sarà devoluto come donazione a Ricerca Demenze Svizzera.

Ringraziamo di cuore la Cantina Monti e Baur au Lac Vins, che sostengono questa azione.

Cantina Monti

Nel 1976 Sergio Monti produce la prima barrique di vino della Cantina Monti, pigiando con la tramoggia a manovella e diraspando a mano su una ramina da pollaio. Nasce così una passione travolgente che lo porta a diventare presidente dei viticoltori ticinesi e svizzeri e che coinvolge anche i figli Delio e Ivo. Nel corso degli anni la cantina si sviluppa su 4,7 ettari con nove qualità di vitigni per quattro etichette. Situata a 550 metri di altitudine con pendenze estreme che non permettono la meccanizzazione, la Cantina Monti si concentra da subito nella produzione di vini di qualità superiore con bassissime rese in vigna. Il motto è “Rispetto e Rigore”: rispetto per il vino (si lavora senza pompe, per gravità e i rossi non vengono filtrati) e rigore nel diradare i grappoli in vigna. Da diversi anni la cantina è gestita da Ivo Monti che segue la filosofia tramandata dal padre. Nel frattempo, è sostenuto dalla figlia Sabrina Monti.

Al sito web di Cantina Monti

Il vino

Il Merlot Rovere è prodotto dai migliori vigneti del Sottoceneri. La rigorosa selezione delle uve in vigna e le basse rese, così come la maturazione ottimale, danno origine a un Merlot ticinese che presenta al naso il caratteristico aroma del Merlot con toni erbacei, accompagnato da note di ciliegie e prugne mature. Al palato risulta preciso e ben strutturato, con tannini morbidi e ben fusi. La Cantina Monti ha saputo creare uno splendido equilibrio di frutto, sapiente uso della barrique ed estratto. Il vino convince per un finale lungo, aromatizzato di frutti scuri. Per assaporarlo al meglio, la decantazione è d’obbligo.

Maturità per il consumo: da 4 a 10 anni dopo la raccolta (a partire dal 2027).